سال نو
واحد نمونه استانی
کارافرین نمونه
صنعت برتر
کنسانتره شتر
کنسانتره بز
شترمرغ
تفاهم گهردانه و ایزی بایو
افتخارات شرکت
بنر قرمز افغان
کلیه محصولات جم پرو
کیفیت برتر

استفاده از پودر آب پنیر و پری بیوتیک در جیره جوجه های گوشتی

آب پنیر یک محصول فرعی کارخانجات پنیر سازی است که دارای ارزش غذایی بالائی(۱۲۰ گرم پروتئین در کیلوگرم،۷۰۰ گرم لاکتوز در کیلوگرم و ۶۰ گرم ماده خشک در کیلو گرم ماده خشک) است، اما بدلیل عدم فرآوری و استفاده بهینه از این ماده مغذی، بعنوان ضایعات کارخانه دور ریخته می شود، کشور ما با تولید بیش از یک میلیون تن آب پنیر در سال، با معضل دفع بهداشتی این ماده مواجه است،  بنابراین هدف این تحقیق استفاده از این ماده خوراکی در تغذیه طیور می باشد. آب پنیر خشک منبع نسبتا ارزان پروتئین، کربوهیدرات و کلسیم برای استفاده در ترکیبات غذایی و به عنوان ماده ای ایده آل برای دستیابی به ارزش افزوده بالا است. آب پنیر ارزش های جدیدی را برای صنایع غذایی به وجود می آورد و با استفاده از روش های پیشرفته برای استخراج و خالص سازی بخش های مختلف آب پنیر، بهبود تغذیه ای محصول را ممکن می کند. با توجه به ارزش غذایی مواد متشکله آب پنیر که به طور سنتی یک محصول جانبی تولید پنیر است و عدم استفاده از آن باعث آلودگی محیط زیست می شود، در دهه ۱۹۵۰ با استفاده از روش های جداسازی آنها کنسانتره های پروتئین آب پنیر تهیه و برای مدت ۷ تا ۸ سال اولیه به طور گسترده ای در رژیم های غذایی ورزشکاران مورد استفاده قرار گرفت و سپس استفاده از آن در غذاهای فرموله شده برای کودکان و دیگر صنایع غذایی رواج یافت. با معرفی این محصولات به بازارهای آمریکا، اروپا و‍‍ژاپن  به تدریج تقاضا برای مصرف آن افزایش یافت تا جایی که هم اکنون رشد مصرف سالیانه آن را حدود ۲۰ درصد در سال برآورد می کنند. میزان مصرف انواع پروتئین های به دست آمده از آب پنیر در سال ۲۰۰۴ حدود ۳۹۵۰۰۰ تن با ارزشی معادل یک میلیارد دلار بوده است و آمریکا با ۱۸۷۰۰۰ تن و اروپا با  ۱۵۹۰۰۰ تن بزرگ ترین تولیدکنندگان آن بوده اند.

ادامه مطلب….پودر آب پنیر در تغذیه جوجه های گوشتی

ارسال نظرات

لطفا نظر خود را ارسال فرمایید