کتان (Linum usitatissim) یک محصول مهم چندساله است که یا به منظور استفاده از روغن حاصل از دانه آن و یا برای استفاده از فیبر موجود در کاه آن کشت میشده است. دانه کتان (Flaxseed یا Linseed) عموماً زمانی که تقریباً ۹۰ درصد دانه دارای حالت برآمدگی و برنگ قهوهای روشن باشند (دوگاید و همکاران، ۲۰۰۷) برداشت میشود که تولید دانه رسیده میکند که عموماً رنگ قهوهای روشن دارد . بررسی ها نشان میدهد که به علت مصرف بالای دانه ذرت و کنجاله سویا در کنسانتره شروع کننده گوساله های شیرخوار، نسبت اسیدهای چرب امگا-۶ به امگا-۳ در جیره آنها زیاد است. این نسبت بالا می تواند روی رشد و سلامت گوساله ها تأثیر گذار باشد .
ادامه مطالب….. دانه کتان در تغذیه دام
ادامه مطلب ...
ماده متشکله اصلی برگ و سرشاخه های گیاه رزماری را روغن فرار تشکیل میدهد. میزان روغن فرار این گیاه در نقاط مختلف دنیا بین ۵/۲-۵/۰ درصد گزارش شده است (کوچکی و همکاران، ۱۳۸۳). عمدهترین ترکیبات موجود در روغن فرار را سینئول، بورنئول، کامفر، بورنیل استات، آلفا پینن و بتا پینن تشکیل میدهند که بسته به شرایط جغرافیایی محل کشت گیاه، میزان و درصد هر یک از این مواد متغییر میباشد (کوچکی و همکاران، ۱۳۸۳). سایر ترکیبات موجود در برگ و سرشاخههای گلدار رزماری شامل این دستهها میشود: فلاونوئیدها مانند جنگوانین (Genkwanin) و لوتئولین (Luteolin)، اسیدهای فنلی مانند اسید رزمارینیک (Rosmarinic acid)، دی ترپنها، تری ترپنها، تاننها، مواد تلخ، رزین، ساپونین، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر، برخی املاح و ویتامینها (بوتیال، ۲۰۱۳ و کشفی بناب، ۱۳۸۹).
ادامه مطالب….گیاه رزماری
ادامه مطلب ...
مشخص شده است که اسیدهای چرب فرار (اسیدهای استیک، پروپیونیک و بوتیریک) حاصل از تخمیر میکروبی کربوهیدراتها و تجزیه پروتئینهای جیره از عوامل اختصاصی در توسعه پیش معده است (وارنر و همکاران، ۱۹۵۶). بعلاوه نشان داده شده است که اضافه کردن محلول ضعیف این اسیدها به شکمبه- نگاری گوسالههای تغذیه شده با شیر (بدون دسترسی به غذای خشک) سبب تغییرات عمدهای در میزان رشد بافتی زوائد انگشتی این اعضاء و توسعه ظرفیت جذبی آنها میشود (ساتن و همکاران، ۱۹۶۳). اسیدهای پروپیونیک و بوتیریک اولین تحریک کنندگان رشد بافتی هستند. یکی از دلایل آن متابولیسم زیاد این اسیدها توسعه بافت شکمبهای در حین جذب است (مکگیلیارد و همکاران، ۱۹۶۵). متابولیسم آنها انرژی لازم برای رشد بافت اپیتلیوم و انقباضات ماهیچهای را فراهم میکند. بعلاوه بوتیرات و پروپیونات اثرات مستقیمی بر تکثیر و تمایز سلول های اپیتلیوم معدهای و رودهای دارند (مکگیلیارد و همکاران، ۱۹۶۵). در سن حدود ۱۶-۱۲ هفتگی تک تک قسمتهای معده گوساله شباهت زیادی به حیوان بالغ پیدا میکند. این شباهت ها بر اساس وزن بافتی به ترتیب حدود ۶۷، ۱۸ و ۱۵ درصد برای شکمبه- نگاری، هزارلا و شیردان است (وارنر و فلت، ۱۹۶۵). خصوصیت منحصر به فرد دیگر دستگاه گوارش قبل از نشخوارکنندگی وجود یک چینخوردگی بافتی از ابتدای مری تا سوراخ نگاری- هزارلا است (ارسکوف و همکاران، ۱۹۷۰). انقباضات ماهیچهای این چین خوردگی بافتی، لولهای به نام شیار مری را تشکیل میدهد که شیر و دیگر مایعات از درون آن عبور کرده و مستقیماً با کمترین یا بدون هیچ تراوشی به درون شکمبه- نگاری، وارد شیردان می شود.
ادامه مطلب…. فیزیولوژی شکمبه گوساله
ادامه مطلب ...
پاسخ در برابر افزودنی های غذایی قارچی مانند سایر افزودنیهای غذایی از جمله مکمل های پروتئینی به نیازهای حیوان و نحوه مدیریت گله بستگی دارد که این امر پیشتر توسط چیس به وضوح بیان شده است(۱۹۸۹) . بدین ترتیب گاوها در اوایل دوره شیردهی در مقایسه با مراحل آتی بهتر در برابر مصرف کشت مخمر پاسخ می دهند. همچنین پاسخ در برابر مصرف آسپرژیلوس اریزا در اوایل شیردهی بر خلاف اواسط یا اواخر شیردهی از بیشترین مقدار خود برخوردار است. این تاثیرات تغذیه ای، تبادلات متقابل موجود در جیره را با مشکل مواجه می سازد و در صورت آگاهی دقیق از مکانیسم عملکرد کشت مخمر و آسپرژیلوس اریزا کمکی در این راه خواهد بود.
فایل مطالب…. تاثیر پروبیوتیک ها بر تولید و ترکیبات شیر و گوشت
ادامه مطلب ...
مخمرها و فرآورده های جانبی آنها به عنوان منابع پروتئین و انرژی در تغذیه نشخوارکنندگان به کار می روند. با این وجود، از اواخر دهه ۱۹۸۰ علاقمندی موجود برای مصرف فرآورده های حاوی مخمر و یا قارچ های رشته ای مشابه پروبیوتیک ها افزایش یافت که موجب بهبود کارکردهای دستگاه گوارش می گردند. فرآورده های حاوی مخمر یا قارچ که برای افزایش تولید به نشخوارکنندگان بالغ خورانیده می شوند، هیچ ارتباطی با پیشگیری از اسهال در آنها ندارد. این فرآورده ها موجب افزایش رشد نشخوارکنندگان بالغ می گردند؛ به نحوی که این افزایش بسیار بیش از آن چیزی است که با توجه به آنالیز این فرآورده ها انتظار می رفت. فرآورده های موجود در بازار حاوی مخمر ساکارومایسس سرویسیه یا قارچ هوازی آسپرژیلوس اریزا هستند و گاهی اوقات نیز حاوی هر دوی آنها می باشند و به همین علت از آنها به عنوان پروبیوتیک های قارچی یا افزودنی های غذایی قارچی یاد می شود.
ادامه مطلب….پروبیوتیک ها بر تخمیر در نشخوارکنندگان
ادامه مطلب ...
Loading ...