مطالب منتشر شده در دسته ی "تحقیق و توسعه (R&D)"

اهمیت بافت خوراک در تغذیه جوجه گوشتی

درشتی و زبری اجزای دان به طور مستقیم بر فیزیولوژی پرندگان اثر می گذارد. ساختار مناسب خوراک بهبود فرآیند هضم را تحریک می کند. شکل نامناسب خوراک به دلیل ذرات خیلی نرم و ریز حرکات دودی روده را کاهش می دهد و خوراک کمتر با ترشحات روده مخلوط می شود. افزودن دانه کامل به خوراک، معده و روده را تحریک کرده و باعث توسعه آنها می شود.تغییر در ترکیب خوراک جوجه می تواند جمعیت باکتریهای روده را دچار اختلال کرده و پرنده را دچار تنش کند.  جایگزینی دو خوراک مختلف، باید خیلی آهسته صورت گیرد تا تنش وارد شده بر سیستم گوارشی پرنده به حداقل رسیده و از اختلالات گوارشی جلوگیری شود.

ادامه مطالب….اهمیت_بافت_خوراک_در_جوجه_های_گوشتی پلت

ارزیابی گام به گام اسکور بدنی گاو شیری

فایل مطالب….اسکور بدنی گاوشیری( گهر دانه)۳ .docx2

نقش سدیم در تغذیه طیور

‏ عوارض کمبود کمبود سدیم در طیور

کاهش فشار اسمزی و درنتیجه از دست رفتن آب بدن

رشد ضعیف و کاهش استفاده از پروتئین ها و انرژی هضم شده

در مرغ ها تولید تخم و رشد به طور نامطلوبی کاهش

کمبود شدید سدیم و کلر موجب آماس مغزی، حمله ناگهانی بیماری‌ها، کما، آسیب مغزی و مرگ ناگهانی می‌شود. کمبود خفیف سدیم و کلر مسلماً موجب کاهش باروری در تمامی حیوانات می‌شود. امروزه، کمبود سدیم و کلر فقط زمانی امکان دارد که در زمان مخلوط کردن خوراک و فرمولاسیون آن خطایی رخ دهد. این اشتباه موردی نادر نیست و ممکن است اتفاق بیفتد و زمانی علائم خود را بروز می‌دهد که دیر شده است. در بسیاری از موارد، علت آن اضافه نکردن نمک به میزان کافی است و موجب کاهش باروری و از دست رفتن سوددهی می شود.

ادامه مطالب…نقش سدیم در تغذیه طیور

نقش سدیم در تغذیه دام

یکی از اصلی ترین کارهای سدیم و پتاسیم تنظیم مایعات درون بدن است. سدیم و کلر در حفظ حجم و فشار خون موثر هستند و در عملکرد سیستم رنین-آنژیونسین-آلدسترون (سیستم هورمونی است برای تنظیم فشارخون و تعادل آب یا مایعات) دخالت دارند. آنچه بیان شد، نشان می‌دهد سدیم و کلر برای موجودات زنده موادی حیاتی هستند. وجود سدیم جهت عملکرد مناسب سیستم‌های بدن ضروری است.

سدیم در مایعات خارج سلولی به نگهداری تعادل طبیعی آب کمک می کند و اثری مشابه پتاسیم در داخل سلول برای نگهداری طبیعی موازنه آب دارد. به طور طبیعی بدن قادر به برقراری موازنه سدیم در خارج و پتاسیم در داخل سلول است، این امر موازنه آب بین داخل و خارج سلول را تنظیم می کند. در صورتی که سدیم درون سلول افزایش یابد و سلول نتواند با سرعت کافی آن را به بیرون براند، آب، جهت رقیق کردن سدیم و به غلظت طبیعی رساندن آن وارد سلول شده و منجر به ورم یا ادم می گردد. اگر آب زیادی وارد سلول شود منجر به مسمومیت آب می گردد. نگهداشتن میزان سدیم در سطح پایین در داخل سلول از چنان اهمیتی برخوردار است که سلول ها دائما مقدار سدیم اضافی را که وارد آنها می شود به خارج می فرستند.

ادامه مطلب….نقش سدیم در تغذیه دام

نقش فسفر در تغذیه طیور

هورمون پاراتورمون در زمانی که استرس کلسیم وجود داشته باشد ترشح می شود و سبب افزایش ترشح فسفر در دستگاه گوارش و بزاق گردیده که این مسئله به عنوان یک عامل نگهدارنده غلظت طبیعی فسفر در خون تلقی می شود. هنگامی که میزان فسفر حاصل از دستگاه گوارش افزایش پیدا می کند؛ میزان ترشح فسفر خارج سلولی به منظور تولید بزاق به مقدار ۳۰ تا ۹۰ گرم در روز کاهش پیدا می کند.

یون فسفات قسمتی از سیستم بافرینگ بدن است و شکل دفع آن در ادرار (بصورت هیدروژن فسفات یا دی هیدروژن فسفات) دفع یون‌های هیدروژن را به داخل فیلتر بیرونی خنثی می‌کند. در داخل سلول، فسفات از طریق فسفوریلاسیون در متابولیسم بدن نقش دارد. همچنین فسفات در انتقال انرژی از طریق باندهای غنی از فسفات نقش مهمی به عهده دارد. در اسیدهای نوکلئیک و نوکلوئیدها این مسئله اتفاق می‌افتد. علاوه بر این فسفات بعنوان فسفو لیپیدهای غشایی اهمیت ساختمانی دارند. همچنین فسفات‌ها در سیستم بافرینگ بدن هم نقش دارند .فسفر از طریق روده کوچک (دوازدهه) و به صورت ارتوفسفات یا فسفات مونو جذب می شود.

ادامه مطالب…نقش فسفر در تغذیه طیور

نقش کلسیم در تغذیه طیور

کلسیم از طریق دستگاه گوارش از ناحیه دوازدهه (ابتدای روده کوچک) جذب می شود. عوامل و مکانبسم های بسیار زیادی در جذب این عنصر در دستگاه گوارش دخالت می نمایند. مثلاً اسیدیته دستگاه گوارش در جذب این عنصر بسیار موثر است. برای جذب عنصر کلیسم در دستگاه گوارش وجود ویتامین D فعال لازم و ضروری می باشد. این ویتامین علاوه بر افزایش اسیدیته دستگاه گوارش باعث سنتز پروتئین خاصی می گردد که موجب افزایش جذب کلسیم در دستگاه گوارش می گردد.

کلسیم پس از جذب از طریق دستگاه گوارش، توسط دستگاه گردش خون به سایر اندام ها منتقل می شود. مقدار کلسیم موجود در خون حیوانات ۹ تا ۱۱ میلی گرم در ۱۰۰ میلی لیتر است. حدود ۵۰ درصد کلسیم موجود در خون به صورت یون کلسیم (Ca2⁺) و بقیه آن در اتصال پروتئین ها و سایر عناصر خون می باشد. میزان کلسیم موجود در خون بیشتر از کلسیم موجود در داخل سلول ها است. هنگامی که سطح سرمی کلسیم خون افزایش می یابد، تیروکلسی تونین مترشحه از غدد تیروئید با بازگرداندن کلسیم به محل های ذخیره، یعنی استخوان ها و افزایش رونشین آن در بافت استخوانی موجب تنظیم سطح سرمی کلسیم می شود. در موارد هیپوکلسمی (پایین بودن کلسیم

فایل مطالب….نقش کلسیم در تغذیه طیور

نقش فسفر در تغذیه دام

فسفر در بدن نقش زیادی دارد. تقریبا ۸۰ درصد فسفربدن با کلسیم در استخوانها و دندان‌ها ذخیره شده است. نقش اصلی آن انتقال انرژی بیولوژیک بخصوص ازطریق ATP می‌باشد. باند شدن دوطرفه رادیکال‌های فسفات همراه با انتقال انرژی در طول اکسیداسیون هیدروژن برای تشکیل آب لازم است. فسفات‌ها درتوانایی سیستم بافرینگ بدن نیز نقش دارند. فسفر عمدتا در بزاق و ۸۰ درصد آن در استخوان ها یافت می شود. همچنین در سوخت و ساز بدن( در ساختمان اسید نوکلئیک) و در ساختمان غشاء سلولی، در تولید انرژی و انقباضات ماهیچه ای نقش دارد همچنین در افزایش اشتها و رشد استخوان نقش دارد. در صورتی که دام ها(گوسفند) در چراگاه هایی که دارای خاک های فسفر پایین هستند یا خاک هایی با کیفیت نامناسب و یا خاکهایی که گیاهانی غیر از بقولات در آن وجود داشته باشند تغذیه کند فسفر دام پایین می آید.

فسفر یکی از عناصر معدنی است که مطالعات زیادی بر روی آن صورت گرفته و در عملکرد های بدن دارای نقش بسیارحیاتی است. در تغذیه نشخوارکنندگان فسفر نقش اساسی را در تولید گاو شیری ایفا می کند. در بدن حیوان در حدود ۳۵ درصد ازفسفر در اسکلت یافت می شود که نقش اصلی آن در تشکیل استخوان ها و دندان است. کمبود فسفر نسبت به تمامی عناصر معدنی دیگر بسیار گسترده است و زندگی گله گاوها را تحت تأثیر قرار می دهد. میزان فسفر در جیره غذائی باید با کلسیم کافی و ویتامینD متعادل شود. تا رشد، تولید، آبستنی و شیرواری در گاو حاصل شود. چالش اصلی برای طرح ریزی یک جیره با میزان فسفر کافی است به گونه ای که نیاز های غذائی گاو تأمین گردد. در حالی که ترشح فسفر به محیط بیرون به حداقل برسد. برخی از مقالات وجود ارتباط میان

ادامه مطالب…. نقش فسفر در تغذیه دام

نقش کلسیم در تغذیه دام

مواد معدنی چهار گروه فعالیت را در حیوانات به عهده دارند:

۱- ساختاری: مواد معدنی می­توانند اجزای ساختمانی اندام­ها و بافت­های بدن را شکل دهند. برای نمونه مواد معدنی مثل کلسیم، فسفر، منیزیم و سیلیسیوم در استخوان و دندان، و فسفر و گوگرد در پروتئین­های عضله وجود دارند. مواد معدنی مثل روی و فسفر به عنوان بخشی از غشا در پایداری ساختار مولکول­ها ایفای نقش می­نمایند.

۲- فیزیولوژیکی: مواد معدنی در مایعات و بافت­های بدن به عنوان الکترولیت برای حفظ فشار اسمزی، تعادل اسید – باز، نفوذ پذیری غشا و انتقال پیام عصبی اهمیت دارند. وجود سدیم، پتاسیم، کلر، کلسیم و منیزیم در خون، مایع مغزی- نخاعی و شیره معده نمونه­هایی از چنین نقش هایی می باشند.

۳- کاتالیتیکی: مواد معدنی می توانند در آنزیم و سیستم های درون ریز به عنوان کاتا لیزور عمل کنند و به عنوان اجزای خاص ساختار متالوآنزیم ها و هورمون ها یا فعال کننده ها (کوآنزیم ها) درون آن سیستم ها نقش داشته باشند. تعداد و تنوع متالوآنزیم ها و کوآنزیم های تشخیص داده شده تا اواخر دهه ۱۹۹۰ افزایش داشته است. فعالیت­ها ممکن است آنابولیک، کاتابولیک، اکسیدانی و یا آنتی اکسیدانی باشند.

۴- تنظیمی: مواد معدنی در تکثیر و تمایز سلول نیز نقش دارند.  برای مثال، یون­های کلسیم در انتقال پیام تأثیر دارند و سلنوسیستئین بر رونویسی ژن اثرگذار است و موجب نامزد شدن آن به عنوان اسید آمینه بیست و یکم گشته است ( هاتفیلد و گلدشو، ۲۰۰۲). نقش متابولیکی اساسی تیروکسین مربوط به اثر تری­آیدوتیرونین (T3) بر روی رونویسی ژن است (باست و همکاران، ۲۰۰۳).

ادامه مطالب….نقش کلسیم در تغذیه دام

دوره آموزشی

دوره تخصصی جیره نویسی و آشنایی با روش های فرآوری خوراک طیور در کارخانجات با همکاری مرکز فنی و حرفه ای شماره یک مشهد در مجموعه گهردانه شرق برگزار شد. در این دوره استاد درس جناب آقای دکتر ایمان احمدی صنوبری متخصص تغذیه دام و طیور و حوزه تکنولوژی خوراک بودند. همچنین بخشی از تدریس با همکاری سرکارخانم دکتر امامپور و آقای مهندس زنگنه انجام شد. استقبال از دوره خیلی خوب بود و در پایان بازدید از خط تولید شرکت گهردانه شرق انجام شد.

ترئونین !

تکنولوژی تولید اسیدهای آمینه به صورت سنتتیک که جزو پیشرفت های شگرف علم تغذیه در صنعت دام و طیور می باشد امکان تنظیم دقیق تر مقادیر اسیدهای آمینه و کاهش سطح استفاده از کنجاله های روغنی (با توجه به سطوح بالای مواد ضدتغذیه ای و اثرات نامطلوب بر سلامت و پارامترهای عملکردی) در جیره های غذایی را برای متخصصان تغذیه فراهم نموده. استفاده از فرم سنتتیک اسیدهای آمینه علاوه بر بالانس بهتر پروفیل اسیدآمینه در جیره غذایی امکان کاهش سطح پروتئین خام را فراهم نموده که می تواند به افزایش سلامت حیوان و کاهش هزینه های اقتصادی کمک شایانی نماید. (بهترین حالت تنظیم جیره غذایی بیان اسیدهای آمینه به صورت قابلیت هضم ایلئومی SID یا پروتئین ایده آل می باشد)در حال حاضر ۳ اسیدآمینه متیونین، لیزین و ترئونین به فرم سنتتیک در بازار ایران به صورت تجاری موجود می باشد( فرم سنتتیک تریپتوفان، والین و آرژنین نیز به صورت تجاری در اروپا و امریکا مورد استفاده قرار می گیرد). ادامه مطلب