کنسانتره شتر
کنسانتره بز
شترمرغ
تفاهم گهردانه و ایزی بایو
افتخارات شرکت
بنر قرمز افغان
کلیه محصولات جم پرو
کیفیت برتر

مطالب منتشر شده در دسته ی "طیور"

مهار کمپیلوباکتر طی کشتار و فرآوری گوشت طیور

مهار کمپیلوباکتر طی کشتار و فرآوری گوشت طیور

طی اظهار نظری که در سال میلادی (۲۰۱۱) توسط دستگاه های مرتبط با ایمنی غذایی اتحادیه اروپا صادر گردیده، کمپیلوباکتر به عنوان یکی از عوامل خطر ساز در طی کشتار، بسته بندی و فرآوری مورد توجه قرار گرفته است. مقاله حاضر در مورد روش های مهار و کنترل این باکتری بحث می کند.
طی برآوردهایی که در سال ۲۰۰۸ صورت گرفته، بیشتر کشتارگاه ها در اتحادیه اروپا به احتمال زیاد با گله های گوشتی مواجه می شوند که همگی آلوده به کمپیلوباکتر هستند. به همین دلیل نیاز است که تصمیم های جدی در مورد ایمنی غذایی اتخاذ شود و همچنین باید در مورد تحلیل خطر و ارائه راهکارهای مرتبط با آن (HACCP) سیاست های جدی اتخاذ نمود.
به هر حال راهکارهای کنترلی مختلفی ارائه شده است که در مراحل مختلف کشتار و یا فرآوری گوشت طیور اعمال می گردند و هدف از ارائه این راهکارها کاستن ار تعداد کمپیلوباکترها ست. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
ارتقاء سلامتی جوجه ها با مدیریت بهداشت و واکسیناسیون در کارخانه های جوجه کشی

ارتقاء سلامتی جوجه ها با مدیریت بهداشت و واکسیناسیون در کارخانه های جوجه کشی

چنانچه فرآیند واکسیناسیون بطور صحیح و اصولی در کارخانه های جوجه کشی انجام شود، مزایای فراوانی در پی دارد که در سرتاس زنجیره تولید محسوس خواهد بود. اما نکته کلیدی اینجاست که صرفا واکسیناسیون کافی نیست بلکه رعایت اصول بهداشتی و استانداردهای متعارف در این زمینه نیز بسیار مهم است. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...