سال نو
واحد نمونه استانی
کارافرین نمونه
صنعت برتر
کنسانتره شتر
کنسانتره بز
شترمرغ
تفاهم گهردانه و ایزی بایو
افتخارات شرکت
بنر قرمز افغان
کلیه محصولات جم پرو
کیفیت برتر

مطالب منتشر شده در دسته ی "مقالات"

هضم و جذب مواد خوراکی در نشخوارکنندگان

هضم و جذب مواد خوراکی در نشخوارکنندگان

مواد مغذی مورد نیازحیوانات ازطریق مواد خوراکی مصرفی تامین می شود البته قبل از اینکه مواد خوراکی بتوانند مواد مغذی را تامین کنند باید به شکلی تغییر و تبدیل یابند که از دستگاه گوارش عبورکرده و  وارد جریان خون شوند. مواد مغذی موجود در خون برای تامین احتیاجات نگهداری و تولید( رشد، شیر، نیرو، کار) مورد استفاده قرار می گیرند.

عمل هضم در نشخوارکنندگان در اثر فعالیت آنزیم های هیدرولتیک (قابل تجزیه درآب ) که توسط خود حیوان تولیدمی شود و همچنین آنزیم هایی که توسط میکروارگانیسم های موجود در شکمبه تولیدمی شود، انجام می پذیرد.

ادامه مطالب….هضم و جذب در نشخوارکنندگان

ادامه مطلب ...
عوامل مؤثر بر تولید و ترکیب(پروتئین و چربی) شیر

عوامل مؤثر بر تولید و ترکیب(پروتئین و چربی) شیر

تولید شیر گاو بطور تقریبی ۳ تا۶ هفته بعد از زایمان به حداکثر خود می رسد و سپس یک کاهش تدریجی در تولید آن به وقوع می پیوندد. توصیه شده است که برای تنظیم یک سال فاصله بین زایمان ها و نیز ۶۰ روز طول دوره خشکی طول دوره شیردهی ۳۰۵ روز باشد. میزان تولید یک گاو در اوج شیردهی به شرایط بدنی آن در موقع زایمان، نداشتن بیماری های عفونی و متابولیکی، رژیم غذایی بعد از زایمان و عوامل توارثی بستگی دارد. وضعیت خوب بدنی در هنگام زایمان و برنامه غذایی مناسب بعد از آن، به افزایش اوج تولید شیر منجر می شود. به دلیل رابطه ی نزدیک بین اوج تولید وکل تولید شیر در یک دوره شیردهی، اوج تولید شیر نقش مهمی در میزان تولید شیر در یک دوره ی شیردهی دارد. نداشتن بیماری های متابولیکی به خصوص، تب شیر و کتوز به گاو این اجازه را می دهد تا تولید شیر را به سطح توان ژنتیکی خود برساند. معمولاً بین تولید شیر و درصد چربی و پروتئین آن رابطه معکوسی وجود دارد. به موازات افزایش در تولید، درصد این دو ماده در شیر کاهش می یابد. درصد پروتئین و چربی شیر در اوج تولید شیر در نقطه پایینی قرار گرفته اند، ولی در انتهای دوره ی شیردهی درصدهای چربی و پروتئین به تدریج زیادتر می گردد. در طی دوره ی شیردهی میزان لاکتوز شیر کاهش و میزان خاکستر شیر افزایش بسیار اندکی را نشان می دهند.

ادامه مطالب…عوامل موثر بر تولید و ترکیب پروتئین و چربی شیر

ادامه مطلب ...
عوامل تغییردهنده ترکیبات شیر

عوامل تغییردهنده ترکیبات شیر

اکسیداسیون پروتئین

زمانی که شیر در معرض نور زیاد خورشید قرار می گیرد، تغییر مزه ای در آن ایجاد می گردد که به مزه آفتاب (Sun taste) موسوم است. حتی اگر چند دقیقه نور خورشید به طور مستقیم به شیر بتابد این تغییر که در اثر اکسیداسیون یک اسید آمینه در پروتئین شیر ایجاد می شود حاصل می گردد. بر اثر این واکنش ترکیبی ایجاد می شود که شیرین بوده و به شیر مزه شیرینی می دهد. به این لحاظ نباید شیر را در معرض نور قرار داد. تجزیه چربی به گلیسرول و اسیدهای چرب را لیپولیز گویند. چربی لیپولیز شده به جهت دارا بودن اسیدهای چرب با وزن ملکولی کم مثل اسید بوتیریک و کاپروئیک دارای طعم ومزه فلز است. لیپولیز به واسطه وجود آنزیم های لیپاز و نگهداری زیاد شیر یا فرآورده های آن ایجاد می گردد. تازمانی که گلبول های چربی صدمه ندیده و غشای محافظ آنها سالم است، آنزیم لیپاز فعال نیست ولی در صورت پاره شدن غشای چربی و آزاد شدن چربی فعال می گردد. در طی فرآیند های معمول و متداول صنایع شیر مانند پمپ کردن شیر یاهم زدن آن ، امکان صدمه دیدن گویچه های چربی وجود دارد. به این مناسبت نباید شیر غیر پاستوریزه را به شدت و به مدت طولانی هم زد زیرا خطر لیپولیز زیاد بوده و در نتیجه آزاد شدن اسیدهای چرب، مزه شیر تغییر می کند. غیر فعال کردن لیپاز شیر با پاستوریزاسیون شیر در حرارت بالا امکان پذیر است . لیپازهای میکروبی موجود در شیر نسبت به حرارت مقاوم بوده و حتی گاهی حرارت فرا دما آنها را کاملاً غیر فعال نمی سازد.

ادامه مطالب….عوامل تغییر دهنده ترکیبات شیر

ادامه مطلب ...
تاثیر تغذیه بر تولید و ترکیب شیر

تاثیر تغذیه بر تولید و ترکیب شیر

مقدار چربی شیر را تا حدودی می توان با تغذیه افزایش داد. معمولاً افزایش درصد چربی شیر از این طریق به صورت دائمی نیست و برای گاوداران هم عملی نیست. غذاهای پرچربی، مثل روغن کتان، پنبه دانه و پیه میزان چربی شیر را افزایش می دهند، حال آنکه مصرف روغن کبد ماهی باعث کاهش درصد چربی می گردد. برخی از جیره ها باعث کاهش درصد چربی می گردند. از جمله آن ها می توان، مصرف کنسانتره زیاد، جیره های کم علوفه، علف آبدار و مراتع بهاری، علف های خرد شده، غذاهای حرارت داده شده و غذاهای پلت شده را بر شمرد. این جیره ها تولید اسید لاکتیک را در شکمبه کاهش و تولید اسید پروپیونیک را افزایش می دهند. به طور کلی، غلظت اسیدهای چرب فرار در شکمیه یعنی اسید استیک ۶۵/۰، اسید پروپیونیک ۲۰/۰، اسید بوتیریک ۱۲/۰ و سایر اسیدها ۳/۰ می باشد. جیره هایی که موجب کاهش چربی شیر می شوند، اغلب باعث تقلیل اسید استیک تا ۱۰ درصد یا بیشتر و افزایش اسید پروپیونیک با مقداری مشابه می گردند. علت اصلی کاهش چربی شیرمشخص نیست لیکن تغییر در نسبت اسید لاکتیک به اسید پروپیونیک بر روی بافت چربی بدن به وسیله این عوامل تأثیر می گذارد.

الف) رقابت مستقیم با غذه پستان برای پیش نیازهای چربی شیر، به خصوص اسید لاکتیک.

ب) جذب و استری کردن بیشتر اسیدهای چرب زنجیره بلند.

ج) کاهش جداسازی اسیدهای چرب زنجیره بلند از بافت های چربی برای سنتز شیر.

ادامه مطالب….تاثیر تغذیه بر تولید و کیفیت شیر

ادامه مطلب ...
مدیریت استرس حرارتی در بوقلمون ها

مدیریت استرس حرارتی در بوقلمون ها

استرس‌ها، سیستم ایمنی را به هم می‌زنند و آسیب‌پذیری مرغ‌ها در برابر بیماری‌زاها را افزایش می‌دهند.
پوشش محوطه پیرامون سالن‌ها با چمن یا بوته‌های سبز، سبب می‌شود که نور خورشید، کمتر به سوی ساختمان سالن ها منعکس شود. بوته‌های پیرامون سالن‌ها باید کوتاه نگهداری شوند تا جلو حرکت هوا را نگیرند، و موش‌ها و دیگر جانوران بری مرغ‌ها مشکل‌ساز نباشد. درختکاری کنار سالن ها جهت سایه اندازی روی سالن در اثر بادهای شدید تدابیر لازم اتخاذ گردد .درختان سایه‌دار باید جایی کاشته شوند که جریان هوا را محدود نکنند و همواره در شرایط خوبی نگهداری شوند.

ادامه مطلب….استرس حرارتی در بوقلمون ها

 

ادامه مطلب ...
تغییرات عملکردی، فیزیولوژیکی و تولید مثلی گاو شیری در استرس گرمایی
استرس حرارتی در طیور

استرس حرارتی در طیور

دمای بالاتر از ۲۸ درجه سانتیگراد با رطوبت نسبی بالا منجر به تنش گرمایی می شود. مرغ ها به حال نشسته در می آیند. منقارشان را باز می کنند و بالهایشان را به حال گشوده در می آورند و باعث افزایش مرگ و میر و افت تولید می شوند.

تحمل جوجه های گوشتی به تدریج افزایش می یابد. اگر دما به تدریج افزایش یابد آنها قادرند دماهای تا ۳۸ درجه در روز را تحمل کنند. نوسانات دمایی بیش از ۸ درجه در روز، جوجه گوشتی قادر به سازگاری کافی فرآیندهای بدنی خود نیست.

خطر تنش گرمایی در پایان روز که با رطوبت نسبی افزایش می یابد بیشتر است.

ادامه مطالب….استرس حرارتی در طیور

 

ادامه مطلب ...
گاوها و استرس حرارتی

گاوها و استرس حرارتی

در استرس گرمایی با توجه به کاهش بزاق، بافر شکمبه ای کمتری تولید می شود و بی کربنات از طریق تنفس  (نفس نفس زدن) از دست می رود و خطر ابتلا به اسیدوز شکمبه ای و کتوز به ویژه بین خرداد و شهریور افزایش می یابد.

استرس گرمایی باعث می شود گاوها کمتر خوراک مصرف کنند و به مدت طولانی تری بایستند. در نتیجه خطر آسیب های سمی افزایش می یابد. گروه های دوره انتقال و تازه زا بیشتر در معرض خطر هستند.

ادامه مطالب….گاوها و استرس گرمایی

ادامه مطلب ...
مدیریت اختلالات تغذیه ای دام
مدیریت استرس حرارتی در گاو

مدیریت استرس حرارتی در گاو

گاوهای تحت استرس حرارتی

_ کمتر استراحت می کنند و بیشتر می ایستند (هر ۱ ساعت که گاو بیشتر می ایستد، حداقل ۰/۵ کیلوگرم شیر کمتری تولید خواهد کرد).

_ کمتر نشخوار می کنند (دام یا نشخوار می کند یا له له می زند. در شرایط استرس گرمایی، دام به ناچار  برای بقا له له را انتخاب می کند و این موجب کاهش نشخوارمی شود. له له زدن  همچنین، موجب از دست دادن مقدار زیادی دی اکسید کربن خواهد شد که دام را وارد فاز آلکالوز تنفسی  خواهد کرد).

_ در شرایط استرس گرمایی به دلیل کاهش انقباضات شکمبه ای، زمان ماندگاری خوراک (بویژه کنسانتره) افزایش و  این موجب افزایش تخمیر پذیری خوراک  و بروز اسیدوز شکمبه ای خواهد شد.

_ کمبود کربنات سدیم و پتاسیم (گاوها ۰/۱ انسان تعرق دارند و همین مقدار، موجب از دست دادن مقدار زیادی سدیم و پتاسیم خواهد شد).

_ کاهش جریان خون به کبد: دام یا هر موجود زنده در زمان استرس گرمایی، جریان خون به سمت اندام های داخلی (از جمله کبد) را کاهش، لذا به دنبال آن  جذب مواد مغذی کاهش خواهد یافت.

_ کاهش جریان خون به غدد پستانی و کاهش تولید

_ افزایش احتیاجات نگهداری به جهت دفع حرارت و له له زدن        

ادامه مطالب….     مدیریت استرس گرمایی        

ادامه مطلب ...