مطالب منتشر شده در دسته ی "علمـــی و پژوهـــشی"

بیماری آنفلوآنزای طیور

مؤلف: دکتر مهدی وصفی مرندی

انتشار: ۱۳۹۰ – دانشگاه تهران

“تب کیو” بیماری مشترک انسان و دام

تب کیو ( Q Fever ) (که برخی به اشتباه آنرا آنفلوانزای بزی می‌نامند) نام نوعی بیماری باکتریایی می‌باشد که در اواخر سال ۲۰۰۹ میلادی در برخی از کشورهای جهان نمونه‌هایی از این بیماری گزارش شده‌است. کوکسیلا بورنتی عامل این بیماری است. آلودگی در سایر حیوانات اهلی و حیوانات خانگی نیز دیده می‌شود. در حیوانات معمولاً آلودگی باعث بیماری بالینی نمی‌شود اما در گوسفند و بز ممکن است سقط جنین اتفاق افتد. ادامه مطلب

تغذیه طیور

مؤلفین:

دکتر کاوه جعفری خورشیدی

مهندس مهدی بهاری

مهندس امیر قربان بخش

مهندس علی اکبر کلاکر

راهنمای کلی مدیریت برای گله های تخمگذار تجارتی بوونز

ترجمه: دکتر نیکپور

اطلس رنگی آناتومی ماکیان A Colour Atlas of Avian Anatomy

تألبف: جی. مک للند J. McLelland

تکنیک ها و اصول علمی گاوداری

تألیف: تونی سیکورا

ترجمه دکتر غلامرضا قربانی و مهندس رسول کوثر

روش های مختلف کنترل میکروارگانیزم های بیماری زا در خوراک طیور

مقدمه

خوراک یک ناقل عمده­ی بالقوه برای انتقال میکروارگانیسم­ها به بدن طیور محسوب می­شود. در سال­های اخیر بررسی های دقیقی در ارتباط با آلودگی های باکتریایی تولیدات طیور بعمل آمده است. باکتری سالمونلا در همه جا یافت شده و دارای سروتیپ های متفاوتی است . سالمونلا از دو طریق صنعت پرورش طیور را تهدید می کند؛ بطوریکه از یک سو موجب بروز بیماری در پرنده شده و از سوی دیگر بطور بالقوه باعث ایجاد مسمومیت غذایی در انسان می شود. ادامه مطلب

۱۰ نکته درباره تخم مرغ

۱- تخم مرغ دو زرده چطور دو زرده می­شود ؟

اغلب تخم مرغ های بالای ۶۰ تا ۷۰ گرم، دوزرده اند. این را هم بدانید که در زمان های خاصی از تولید و ابتدا و انتهای تخمک­گذاری در مرغ امکان تولید تخم مرغ دو زرده افزایش می یابد. ادامه مطلب

هایژنیزاسیون (Hygienization)

مقدمه

باکتری­های پاتوژنیک فاکتور خطرناک مهمی برای سلامتی و عملکرد حیوان هستند و عمل حرارت دادن خوراک به میزان زیادی، میکروارگانیسم­های موجود در خوراک را کاهش می­دهد اما به یک مرحله سرد کردن بعد از عمل حرارت دادن نیاز دارد. البته خنک کننده­های مرسوم می­توانند منبع بالقوه­ای برای آلودگی باشند. یک فرآیند جدید توسط گروه Buhler   سوییس ارائه شد که شامل کاربرد Thermo pneumatic برای خشک کردن و سرد کردن خوراک است. ادامه مطلب