صنعت برتر
کنسانتره شتر
کنسانتره بز
شترمرغ
تفاهم گهردانه و ایزی بایو
افتخارات شرکت
بنر قرمز افغان
کلیه محصولات جم پرو
کیفیت برتر

مطالب منتشر شده در دسته ی "علمـــی و پژوهـــشی"

جایگزین های هلشتاین در ایران

جایگزین های هلشتاین در ایران

محققین فرانسوی عقیده دارند نژاد مونبلیارد در اصل از فلات مرتفعی در کوههای ژورا واقع در ناحیه برن کشور سوئیس بوجود آمده است. در سال ۱۸۸۹ نژاد مونبلیارد به طور رسمی توسط وزارت کشاورزی فرانسه به عنوان یکی از نژاد های ملی فرانسه ثبت گردید  و در همان سال کتاب تبار نامه آن ایجادشد. برنامه رسمی رکورد برداری شیر این نژاد در سال ۱۹۲۳ آغاز شد ونتایج این رکورد برداری یکی از معیارهای اصلی اصلاح نژاد در نژاد مونبلیارد بوده است.

این نژاد بیشتر به منظور تولید شیر وفرآورده های لبنی اصلاح شده است اما از خصوصیات پرواری خوب وکیفیت بالای گوشت نیز برخوردار است به عبارت دیگر مونبلیارد، نژاد دومنظوره شیری – گوشتی است. جمعیت این گاو شیری در کشور فرانسه ۶۸۵۰۰۰ هزار راس در سال ۲۰۰۶ گزارش شده است و در مدت ۲۵ سال جمعیت این گاو در فرانسه نزدیک به دو برابر شده است که درحال حاضر دومین نژاد شیری در فرانسه میباشد.

باروری:

میانگین باروری در نژاد مونبلیارد بسیار بیشتر از سایر نژادهای شیری است در مقایسه ای که در کشور ایرلند در مزرعه Moorepark  بین نژاد مونبلیارد، هلشتاین، نورماند و هلشتاینایرلندی صورت گرفته متوسط باروری در گاوهای مون بیلیارد ۶۱ % می باشد در حالی که ۳ نژاد دیگر به ترتیب ۵۱ ، ۴۳ ،۳۲ درصد باروری داشته اند.

طول عمر اقتصادی:

اندازه گیری این صفت زمان بر است با این وجود، یک فاکتور کلیدی ومطلوب نظر دامدار بوده ویک عامل تعیین کننده برای درآمد خالص می باشد.

یکی دیگر از برتری های نژاد مونبلیارد طول عمر تولیدی گاوهای ماده این نژاد است.  ۳۲/۸ %‌ از گاوهای مون بیلیارد بیش از ۵ شکم زایش دارند در حالی که این نسبت برای دیگر نژادهای شیری ۲۲%است.

تعداد ماده گا وهایی که به شکم هشتم یا بیشتر می رسند درنژاد مونبلیارد ۳/۸ برابر بیشتر است. در حال حاضر ۱۵۰ راس از گاوهای این نژاد بیش از۱۰۰ تن شیر در طول عمر خود تولید کرده اند.

یکی از گاوهای مشهور این نژادبه نام Reseda  در ۱۵ دوره شیردهی مقدار ۱۵۰۷۵۵کیلو شیر تولید کرده است ونمونه هایی از این نژاد مشاهده شده که بین ۱۳ الی ۱۶ دوره شیردهی تولید داشته اند. این مداومت تولید بوسیله دو عامل شناخته شده در این نژاد همراهی می شود:

باروری ۵% الی ۱۰ %‌ بالاتر

سلولهای سوماتیک ۲۰ %‌ الی ۴۰ %‌ پائین تر

درجدول زیر نتایج آنالیز شیر گاوهای نژاد مون بیلیارد نشان داده شده است.

دوره شیر واری روزهای شیر دهی تولید شیر Kg چربی در صد پروتئین
۱ ۳۰۵ ۱۰۶۷۰ ۳/۸ ۳/۷
۲ ۳۰۵ ۱۲۷۰۰ ۳/۹ ۳/۶
۳ ۳۰۵ ۱۳۶۹۰ ۳/۹ ۳/۵

شرایط اقلیمی:

شرایط اقلیمی در ناحیه ای که نژاد مونبلیارد از آنجا منشاء گرفته به سرعت تغییر می یابد ومحدوده تغییرات دما بسیار بالاست در تابستان بیش از ۳۵ درجه ودر زمستان زیر ۲۰ – درجه به این  علت نژاد مونبلیارد نسبت به شرایط سخت محیطی مقاوم است.

براساس نتایج آزمایشات انجام یافته در سال ۱۹۷۵توسط INRA  در خصوص مقاومت به استرس حرارتی نشان دهنده سازگاری فوق العاده نژاد مونبلیارد می باشد. در این آزمایشات درجه حرارت راست روده برحسب درجه سانتیگراد ریتم تنفسی در دقیقه وتست تعرق در ثانیه آندازه گیری شد که نتایج در جدول زیر آورده شده است :

شروع استرس حرارتی
مون بلیارد هلشتاین
درجه حرارت راست روده ۳۹/۷ ۳۸/۳۹
تعداد تنفس در دقیقه ۴۹ ۵۵
تست تعرق ۵۵۶ ۶۲۹
در طی استرس حرارتی
درجه حرارت راست روده ۳۸/۹۶ ۳۹/۱۰
تعداد تنفس در دقیقه ۸۴ ۹۲
تست تعرق ۳۷۷ ۴۳۴
بعد از استرس حرارتی
درجه حرارت راست روده ۳۹/۱۵ ۳۹/۲۶
تعداد تنفس در دقیقه ۱۱۵ ۱۱۹
تست تعرق ۳۱۴ ۳۶۵

در جدول مشاهده می شود که تغییرات در جه حرارت راست روده در طول دوره استرس در نژاد مونبلیارد بسیار جزئی است وریتم تنفسی وتعرق در نژاد مونبلیارد کمتر از هلشتاین تحت تاثیر استرس قرار می گیرد.

این ویژگها موجب می شود نژاد مونبلیارد برای مناطق گرمسیری مناسب تر وسازگارتر از هلشتاین باشد.

این نتایج علمی با آزمایشات مزرعه ای (میدانی) که در آب وهوای گرم (شمال آفریقا ومرکز وجنوب آمریکا ) انجام شدند، تائید شده اند. این نتایج برتری نژاد مونبلیارد (چه بصورت پرورش نژاد خالص وچه آمیخته گری)را در شرایط آب وهوائی گرم و خشک، گرم ومرطوب) ثابت می کند.

در شرایط اقلیمی بسیاری از مناطق ایران که تابستانهای گرم وشرجی دارند مخصوصا در شمال کشور  استفاده از گاوهای مون بیلیارد جایگزین مناسبی برای سایر نژادها خواهد بود و می توان با پرورش این گاو پر تولید و مقاوم علاوه بر تولید شیر با ارزش اقتصادی بیشتر، درآمد مطلوبی از طریق گوساله های نر، سودآوری بیشتری برای پروار بندی تولید کرد.  در نقاطی از کشور که سایر نژادهای پر تولید مشکل باروری دارند استفاده از گاوهای نژاد مون بیلیارد تا حد زیادی این مشکل را بر طرف می کند.

تولید گوشت :

گوساله های جوان این نژاد در سنین ۱۸ الی ۲۰ ماهگی با وزن لاشه خالص حدود ۳۸۰ الی ۴۳۰ کیلو گرم در طبقه بندی لاشه در امتیاز بسیارخوب قرار می گیرند. نمونه هایی از گوساله های جوان این نژاد با رشد روزانه ۱۵۶۰گرم در روز در بسیاری واحدهای پروار بندی مشاهده شده است.

مقایسه بین ترکیبات لاشه مونبلیارد وهلشتاین

مون بلیارد هلشتاین
وزن لاشه ۳۵۲ کیلوگرم ۳۲۰ کیلوگرم
چربی مقطع عرضی ۱/۶% ۲/۲%
در صد نیمه عقبی ۵۲% ۵۰%
در صد نیمه جلوئی ۴۸% ۵۲%
استخوان ۱۸/۲۸% ۲۰/۳۰%
کل چربی لاشه ۸/۳% ۱۰/۶۰%
گوشت قابل فروش ۷۳/۵۳% ۶۹/۱۹%

گاوهای حذفی این نژاد را میتوان بعد از دوران شیر دهی در مدت زمان کمی پروار کرد وبه کشتارفرستاد.

جدول میانگین وزن نژاد مونبلیارد

ماده ها(کیلو گرم) نر(کیلو گرم)
وزن تولد ۴۰ ۴۵
وزن یک ماه ۶۰ ۷۰
وزن دو ماه ۸۰ ۱۰۰
وزن سه ماه ۱۰۰ ۱۳۰
وزن شش ماه ۱۸۰ ۲۲۰
وزن دوازده ماه ۳۲۰ ۴۸۰
وزن شانزده ماه ۴۰۰ ۶۸۰
وزن تلقیح تلیسه ها ۴۰۰
سن تلقیح مصنوعی ۱۶ ماهه
ارتفاع جدوگاه در زمان تلقیح (سانتی متر) ۱۳۳

سخت زائی:

در پژوهشهای انجام گرفته توسط مرکز INRA   تعداد ۲۵% از ماده گاوهای مونبلیارد را با گاوهای گوشتی شاروله تلقیح کردند و با کمترین سخت زائی مواجه شدند.

ورم پستان:

بطوریکه توضیح داده شد به علت پائین بودن تعداد سلولهای سوماتیک (۲۰ % الی ۴۰% )این نژاد یکی از مقاومترین نژادها به ورم پستان می باشد.

ارزیابی شیر :

در یک گزارش منتشر شده از طرف مرکز Upra  در سال ۱۹۹۵ که در آن مقایسه ای بین نژادهای مونبلیارد ،نورماند، هلشتاین در شرایط یکسان تغذیه ای نژاد مونبلیارد به عنوان یک نژاد جالب با کیفیت شیر بالا و ارزش بهتر گوشت معرفی شد.

کیفیت شیر:

به علت کیفیت بالای پروتئین در شیر این نژاد پنیر بسیار مرغوبی از شیر گاوهای مونبلیارد بدست می آید. فراوانی آلل BB در جمعیت گاوهای ماده این نژاد نزدیک ۵۰ % می باشد.با کارهای اصلاح نژاد که در مدت پنج سال تحت هدایت مرکز INRA  صورت گرفته تکرار آلل کاپاکازئین برای محصول پنیر بهبود ۱۴/۳ % را نشان داده است.

پراکندگی

جهان:

این نژاد در کشورهای فرانسه آلمان استرالیا آرژانتین الجزلیر بلژیک برزیل جزایر قناری شیلی کلمبیا کاستاریکا اسپانیا ایالات متحده امریکا مجارستان گواتمالا لوکزامبورگ ایرلند ایتالیا کویت مالی موراکو مکزیک نیوزلند هلند لهستان پرتغال چکسلواکی رومانی انگلیس روسیه سنگال اسلواکی سوئیس تونس ترکیه یوگوسلاوی ایران پرورش داده می شود.

ایران:

پراکندگی این نژاد در ایران استانهای خراسان شمالی، خراسان رضوی،  گلستان، کرمانشاه، تهران،  سیستان بلوچستان، بوشهر،  اصفهان  را می توان نام برد.

نکته مثبت دیگر در مورد این نژاد این است که به خاطر استعدادهای بسیار خوب این نژاد به عنوان یک نژاد سودآور جمعیت آن در جهان رو به افزایش است و در حال حاضر دومین نژاد شیری کشور فرانسه است . استفاده از این نژاد هم برای سیستم‌های گاوداری صنعتی و هم گاوداری های نیمه صنعتی و روستائی توصیه می‌شود چون مقاومت زیاد این نژاد توانائی اش را درمقایسه با سایر نژادها به اثبات رسانده است و هر کیلوگرم شیر آن ارزش بیشتری از میانگین شیر گاو هلشتاین با چربی کمتر دارد.

منبع: دامپروری نوین

ادامه مطلب ...
تاریخچه صنعت مرغ تخم گذار

تاریخچه صنعت مرغ تخم گذار

تاریخ نشان می دهد در مصر و چین استفاده از تخم مرغ در انسان مربوط به ۱۴۰۰ سال قبل از میلاد می­باشد. بررسی تاریخ اروپا نیز نشان دهنده ی آن است که اهلی شدن مرغ ها مربوط به ۶۰۰ سال قبل از میلاد مسیح می باشد. در آمریکا برخی از شواهد از وجود مرغان بومی در آمریکا قبل از ورود کلمبوس وجود دارد. با این حال، اعتقاد بر این است که، در سفر دوم کشتی کلمب در ۱۴۹۳، برای اولین بار مرغ های بومی، که از آسیا نشأت گرفته بودند، به آمریکا آورده شد.
نزدیک به ۲۰۰ نژاد و گونه مرغ در سراسر جهان وجود دارد. بسیاری از مرغ تخمگذار تجاری موجود در دنیا لگهورن می باشد.
ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
مدیریت استرس برای کاهش مرگ جنین در گاوها

مدیریت استرس برای کاهش مرگ جنین در گاوها

واژه سقط جنین تنها کلمه ای که است که یک دامپرور دوست ندارد در زمان کنترل بارداری آن را بشنوند.
نرخ باروری در یک گله گاو عموما بین ۹۰ تا ۱۰۰ درصد است. با این وجود، فقط حدود ۷۰ درصد از لقاح ها به جنین تبدیل می شوند.
مطالعات نشان می دهد که در دامپروری های خانگی، از بین رفتن زودرس جنین ۳۰ درصد میزان باروری ها را کاهش می دهد. بر اساس ارزیابی های مختلف، این درصد می تواند بیش از ۱ بیلیون دلار به صنعت دامپروری انگلستان صدمه بزند. حیواناتی که سقط جنین زودرس را تجربه کرده اند ممکن است در فصل تولید مثل دیرتر باردار شوند و یا هرگز باردار نشوند که این امر موجب از بین رفتن تولید و سرمایه می شود. با این وجود، ژنتیک متعدد و یا فاکتورهای فیزیولوژیکی مانند معیوب بودن کروموزوم ها، فعل و انفعالات ژنتیکی و دیگر مسائل غیرمعمول، نقش مهمی در حیات جنین دارند. پرورش دهندگان می توانند استرس و فاکتورهای زیست محیطی را مدیریت کنند تا سقط جنین زودرس کاهش یابد. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
پایش بازه ی زمانی هچ ( Hatch Window )

پایش بازه ی زمانی هچ ( Hatch Window )

اصطلاح  “Hatch Window ” عبارت است از، دوره ی زمانی که تمامی جوجه ها بطور واقعی از تخم مرغ ها بیرون می آیند. این اصطلاح، “پراکنش هچ” spread of hatch” ” نیز نامیده می شود و از آن در  ارتباط با براورد زمان بیرون کشیدن جوجه ها از هچر (take off) استفاده می شود. پراکنش زمانی هچ، تحت تاثیر تغییرات دمایی ستر ها قرار می گیرد.  ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
بیماری مایکوتوکسین در گلۀ گاو شیری و کنترل آن

بیماری مایکوتوکسین در گلۀ گاو شیری و کنترل آن

جیرۀ خوراک گاو شیری از مواد متنوعی تشکیل شده است. سؤال اینست که در این جیرۀ خوراک کدام یک از مواد تشکیل دهنده، ریسک ابتلا به مایکوتوکسین را افزایش می دهد ؟
علاوه بر این، برای تشخیص مایکوتوکسین و حفاظت گله چه کارهایی باید انجام گیرد ؟
به منظور درک بهتر خطر مایکوتوکسین در جیرۀ خوراک گاوشیری نتایج تجزیه و تحلیل LC MS/MS توسط  Laboceaدر آزمایشگاه دولتی فرانسه ( اعتبار بخشی COFRAC 1-0632  ) در فواصل ژانویه ۲۰۱۳ تا مارس ۲۰۱۵ میلادی بررسی شده است.
پایگاه داده های Labocea  شامل  ۳۲۵۵ ماده خام بود که به طور عمده از فرانسه و اروپا تأمین شده بود و نمونه خوراک به  Laboceaفرستاده شد. بالا بودن تعداد نمونه اجازه داد تا به درک بهتری از مشخصات آلودگی در جیرۀ خوراک گاو شیری دست پیدا کنیم.   ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
تخم مرغ یک نعمت مطمئن، باورنکردنی و ارزان

تخم مرغ یک نعمت مطمئن، باورنکردنی و ارزان

انسان ها نیاز به یک رژیم متعادل دارند که حاوی مقادیر مناسب مواد اساسی باشد. این مقادیر در بر گیرنده ی پروتئین ها، لیپیدها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آب هستند که انسان ها با استفاده از این مواد می توانند زندگی و رشد کنند. کارشناسان تغذیه می دانند که همه ی غذاها شامل دست کم یکی از این شش گروه تغذیه ای هستند. تخم مرغ ها را یکی از غذاهای کامل طبیعت می دانند. تخم مرغ مغذی ترین غذای طبیعی است و با این همه قیمت آن نسبتا ارزان است. این ماده ی مغذی یکی از بالاترین ضرایب گوارش پذیری را داراست.
تخم مرغ حاوی همه ی عناصر متعلق به این شش گروه است. تخم مرغ یکی از بهترین غذاهای محافظت شده ی در دسترس انسان است که به شکل اصلی خود توسط طبیعت بسته بندی شده است. در این غذا نمی توان دست برد و تقلب کرد چرا که در پوسته ی اصلی خود قرار گرفته است. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
زاج سفید و مهار انتشار گاز آمونیاک در سالن های مرغداری

زاج سفید و مهار انتشار گاز آمونیاک در سالن های مرغداری

آمونیاک در سالن های مرغداری یکی از نگرانی های عمده در این صنعت ، به دلیل مسایل رفاهی پرندگان و موارد زیست محیطی است. بنابراین کشفیات جدید درباره ی چگونگی کاهش این انتشار بسیار جالب توجه است، مانند پژوهشی که در دانشگاه Delaware انجام گرفته است. بستر طیور، پیش از وارد شدن آن ها به درون سالن، می تواند انتشار و تراکم گازهای گلخانه ای و آمونیاک را کاهش دهد به ویژه دیده شده است که در سالن های مرغداری دی اکسید کربن نیز کاهش یافته است.
ادامه مطلب

ادامه مطلب ...

ترئونین !

تکنولوژی تولید اسیدهای آمینه به صورت سنتتیک که جزو پیشرفت های شگرف علم تغذیه در صنعت دام و طیور می باشد امکان تنظیم دقیق تر مقادیر اسیدهای آمینه و کاهش سطح استفاده از کنجاله های روغنی (با توجه به سطوح بالای مواد ضدتغذیه ای و اثرات نامطلوب بر سلامت و پارامترهای عملکردی) در جیره های غذایی را برای متخصصان تغذیه فراهم نموده. استفاده از فرم سنتتیک اسیدهای آمینه علاوه بر بالانس بهتر پروفیل اسیدآمینه در جیره غذایی امکان کاهش سطح پروتئین خام را فراهم نموده که می تواند به افزایش سلامت حیوان و کاهش هزینه های اقتصادی کمک شایانی نماید. (بهترین حالت تنظیم جیره غذایی بیان اسیدهای آمینه به صورت قابلیت هضم ایلئومی SID یا پروتئین ایده آل می باشد)در حال حاضر ۳ اسیدآمینه متیونین، لیزین و ترئونین به فرم سنتتیک در بازار ایران به صورت تجاری موجود می باشد( فرم سنتتیک تریپتوفان، والین و آرژنین نیز به صورت تجاری در اروپا و امریکا مورد استفاده قرار می گیرد). ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
جلبک های دریایی، مناسب برای کیفیت گوشت قرمز و تخم مرغ

جلبک های دریایی، مناسب برای کیفیت گوشت قرمز و تخم مرغ

جلبک های دریایی می توانند با ایجاد آثار پرویبیوتیک کیفیت تخم مرغ را در مرغ های تخم گذار بهبود دهند. با این حال، مقدار زیاد جلبک های دریایی در رژیم غذایی می تواند نتیجه ی معکوس داشته باشد. بنابراین میزان گنجاندن آن در رژیم غذایی هم مهم است. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
به لطف ربات ها حتی یک تخم مرغ در بستر نخواهد ماند

به لطف ربات ها حتی یک تخم مرغ در بستر نخواهد ماند

جمع آوری تخم مرغ ها هم لازم و هم وقت گیر است. در پاسخ به این نیاز، پژوهشگران دانشگاه Wageningen در هلند یک ربات خودکاری ساخته اند که می تواند آزادانه در سالن های مرغداری حرکت کند. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...