مطالب منتشر شده در دسته ی "علمـــی و پژوهـــشی"

استرس حرارتی در طیور

دمای بالاتر از ۲۸ درجه سانتیگراد با رطوبت نسبی بالا منجر به تنش گرمایی می شود. مرغ ها به حال نشسته در می آیند. منقارشان را باز می کنند و بالهایشان را به حال گشوده در می آورند و باعث افزایش مرگ و میر و افت تولید می شوند.

تحمل جوجه های گوشتی به تدریج افزایش می یابد. اگر دما به تدریج افزایش یابد آنها قادرند دماهای تا ۳۸ درجه در روز را تحمل کنند. نوسانات دمایی بیش از ۸ درجه در روز، جوجه گوشتی قادر به سازگاری کافی فرآیندهای بدنی خود نیست.

خطر تنش گرمایی در پایان روز که با رطوبت نسبی افزایش می یابد بیشتر است.

ادامه مطالب….استرس حرارتی در طیور

گاوها و استرس حرارتی

در استرس گرمایی با توجه به کاهش بزاق، بافر شکمبه ای کمتری تولید می شود و بی کربنات از طریق تنفس  (نفس نفس زدن) از دست می رود و خطر ابتلا به اسیدوز شکمبه ای و کتوز به ویژه بین خرداد و شهریور افزایش می یابد.

استرس گرمایی باعث می شود گاوها کمتر خوراک مصرف کنند و به مدت طولانی تری بایستند. در نتیجه خطر آسیب های سمی افزایش می یابد. گروه های دوره انتقال و تازه زا بیشتر در معرض خطر هستند.

ادامه مطالب….گاوها و استرس گرمایی

مدیریت اختلالات تغذیه ای دام

فایل مطالب….آشنایی_با_اختلالات_تعذیه_دام_

مدیریت استرس حرارتی در گاو

گاوهای تحت استرس حرارتی

_ کمتر استراحت می کنند و بیشتر می ایستند (هر ۱ ساعت که گاو بیشتر می ایستد، حداقل ۰/۵ کیلوگرم شیر کمتری تولید خواهد کرد).

_ کمتر نشخوار می کنند (دام یا نشخوار می کند یا له له می زند. در شرایط استرس گرمایی، دام به ناچار  برای بقا له له را انتخاب می کند و این موجب کاهش نشخوارمی شود. له له زدن  همچنین، موجب از دست دادن مقدار زیادی دی اکسید کربن خواهد شد که دام را وارد فاز آلکالوز تنفسی  خواهد کرد).

_ در شرایط استرس گرمایی به دلیل کاهش انقباضات شکمبه ای، زمان ماندگاری خوراک (بویژه کنسانتره) افزایش و  این موجب افزایش تخمیر پذیری خوراک  و بروز اسیدوز شکمبه ای خواهد شد.

_ کمبود کربنات سدیم و پتاسیم (گاوها ۰/۱ انسان تعرق دارند و همین مقدار، موجب از دست دادن مقدار زیادی سدیم و پتاسیم خواهد شد).

_ کاهش جریان خون به کبد: دام یا هر موجود زنده در زمان استرس گرمایی، جریان خون به سمت اندام های داخلی (از جمله کبد) را کاهش، لذا به دنبال آن  جذب مواد مغذی کاهش خواهد یافت.

_ کاهش جریان خون به غدد پستانی و کاهش تولید

_ افزایش احتیاجات نگهداری به جهت دفع حرارت و له له زدن        

ادامه مطالب….     مدیریت استرس گرمایی        

بررسی عملکرد ضدعفونی های نانو در واحدهای پرورش طیور

اهمیت استفاده از تکنولوژی های نانو در عرصه کشاورزی بخصوص صنعت طیور بسیار چشمگیر است و کاربرد وسیعی درفرآیند تولید محصولات طیور دارد. اثر ضدعفونی های های نانو در واحدهای مرغداری شامل: کاهش گازهای آلاینده، ازجمله کاهش۸۰ درصدی گازآمونیاک در سالن ها، کاهش مشکلات تنفسی و در نهایت کاهش قابل ملاحظه تلفات گزارش شده است. همچنین ضدعفونی های نانو بر فاکتورهای عملکردی ضریب تبدیل خوراک که اقتصادی ترین فاکتور پرورشی طیور می باشد اثرخوبی داشته است و از نظر افزایش وزن، واحدهای تحت پوشش وضعیت بهتری داشته اند. از نظر رفتار ظاهری، شادابی و نشاط طیور به صورت قابل ملاحظه ای مشهود است. اثرات مفید دیگر استفاده از این مواد شامل: کاهش تعداد باکتری های پاتوژن روده ای در واحد تحت پوشش نانو و کاهش چشمگیر مصرف آنتی بیوتیک ها و در نهایت کاهش هزینه های تولید و کسب درآمد بیشتر گزارش شده است. این مطالعه به منظور بررسی اثر ضدعفونی های نانو بر عملکرد تولیدی در سالن های پرورش جوجه گوشتی انجام شد. فناوری نانو واژه ای است کلی که به تمام فناوری های پیشرفته در عرصه کار با مقیاس نانو اطلاق می شود. معمولا منظور از مقیاس نانو ابعادی در حدود nm 1 تا nm 100 می باشد(یک نانومتر یک میلیاردیم متر است). اولین جرقه فناوری نانو(البته در آن زمان هنوز به این نام شناخته نشده بود) در سال١٩۵٩ زده شد. در این سال ریچارد فاینمن طی یک سخنرانی با عنوان فضای زیادی در سطوح پایین وجود دارد ایده فناوری نانو را مطرح ساخت .وی این نظریه را ارائه داد که در آینده ای نزدیک می توان مولکول ها و اتم ها را به صورت مسقیم دستکاری نمود.  واژه فناوری نانو اولین بار توسط نوریو تاینگوچی استاد دانشگاه علوم توآیو در سال ١٩٧۴بر زبان ها جاری شد. او این واژه را برای توصیف ساخت مواد دقیقی که تلورانس ابعادی آن ها در حد نانومتر می باشد، به کاربرد. در سال ١٩٨۶ این واژه توسط آیاریک درآسلر در کتابی تحت عنوان ” موتور آفرینش آغاز دوران فناوری نانو “باز آفرینی و تعریف مجدد شد. وی این واژه را به شکل عمیقتری در رساله دکترای خود مورد بررسی قرار داده و بعدها آن را در کتابی تحت عنوان ” نانو سیستم ها ماشین های مولکولی چگونگی ساخت و محاسبات آن ها”توسعه داد.

ادامه مطالب….نانو تکنولوژی در مرغداری

استفاده از پودر آب پنیر و پری بیوتیک در جیره جوجه های گوشتی

آب پنیر یک محصول فرعی کارخانجات پنیر سازی است که دارای ارزش غذایی بالائی(۱۲۰ گرم پروتئین در کیلوگرم،۷۰۰ گرم لاکتوز در کیلوگرم و ۶۰ گرم ماده خشک در کیلو گرم ماده خشک) است، اما بدلیل عدم فرآوری و استفاده بهینه از این ماده مغذی، بعنوان ضایعات کارخانه دور ریخته می شود، کشور ما با تولید بیش از یک میلیون تن آب پنیر در سال، با معضل دفع بهداشتی این ماده مواجه است،  بنابراین هدف این تحقیق استفاده از این ماده خوراکی در تغذیه طیور می باشد. آب پنیر خشک منبع نسبتا ارزان پروتئین، کربوهیدرات و کلسیم برای استفاده در ترکیبات غذایی و به عنوان ماده ای ایده آل برای دستیابی به ارزش افزوده بالا است. آب پنیر ارزش های جدیدی را برای صنایع غذایی به وجود می آورد و با استفاده از روش های پیشرفته برای استخراج و خالص سازی بخش های مختلف آب پنیر، بهبود تغذیه ای محصول را ممکن می کند. با توجه به ارزش غذایی مواد متشکله آب پنیر که به طور سنتی یک محصول جانبی تولید پنیر است و عدم استفاده از آن باعث آلودگی محیط زیست می شود، در دهه ۱۹۵۰ با استفاده از روش های جداسازی آنها کنسانتره های پروتئین آب پنیر تهیه و برای مدت ۷ تا ۸ سال اولیه به طور گسترده ای در رژیم های غذایی ورزشکاران مورد استفاده قرار گرفت و سپس استفاده از آن در غذاهای فرموله شده برای کودکان و دیگر صنایع غذایی رواج یافت. با معرفی این محصولات به بازارهای آمریکا، اروپا و‍‍ژاپن  به تدریج تقاضا برای مصرف آن افزایش یافت تا جایی که هم اکنون رشد مصرف سالیانه آن را حدود ۲۰ درصد در سال برآورد می کنند. میزان مصرف انواع پروتئین های به دست آمده از آب پنیر در سال ۲۰۰۴ حدود ۳۹۵۰۰۰ تن با ارزشی معادل یک میلیارد دلار بوده است و آمریکا با ۱۸۷۰۰۰ تن و اروپا با  ۱۵۹۰۰۰ تن بزرگ ترین تولیدکنندگان آن بوده اند.

ادامه مطلب….پودر آب پنیر در تغذیه جوجه های گوشتی

نقش ویتامین C در تغذیه طیور

ویتامین‌ها در فرآیندهای بی‌شماری در بدن موثر هستند. به‌ طور مثال، در تولید هورمون، آنزیم و سلول‌های خونی استفاده می‌شوند. همچنین پوست، ماهیچه‌ها، عصب و سیستم ایمنی ما همگی به ویتامین‌ها وابسته هستند.حتی کمبود ویتامین ها به میران کم نیزمی‌تواند تاثیرات سوئی داشته باشد. به‌ طور مثال، میتواند علاوه براحساس خستگی وکاهش تمرکز، احتمال ابتلا به سرماخوردگی را نیز افزایش دهد. اهمیت این ویتامین در بالا بردن مقاومت بدن بر ضد عفونت ها و استرس ها می باشد . کمبود آن ضمن کاهش ایمنی باعث کاهش سنتز بافت های همبند و در نتیجه کاهش رشد، کاهش کیفیت پوسته تخم مرغ و نیز کاهش مقاومت جدار مویرگی در برابر عوامل مکانیکی و ضربه می گردد. طالبی، مرکبات مانند پرتقال و نارج ، کیوی ، توت فرنگی، هندوانه ، اسفناج ، سیب زمینی شیرین ، گوجه فرنگی … می باشند. ادامه مطلب…ویتامین C در تغذیه طیور

افزودنی های غذایی و افزودنیهای دام و طیور

افزودنی های غذایی مواد شیمیایی اضافه شده به مواد غذایی به منظور نگه داشتن  تازه و یا افزایش رنگ، طعم و یا بافت آنها هستند.

افزودنی های خوراک دام و طیور

آنزیم‌ها (کاتالیزورهای هضم مواد خوراکی)

پروبیوتیک‌ها (میکروب‌های مفید)

پری‌بیوتیک‌ها (الیگوساکاریدها) و سیمبیوتیک‌ها (مخلوطی از پرو و پری‌بیوتیک)

اسیدی‌فایرها (اسیدی کنندها)

فیتوبیوتیک‌ها و طعم‌دهنده‌ها (داروهای گیاهی)

ضدعفونی‌کننده‌ها (حذف ویروسها و باکتریهای مضر)

توکسین بایندرها (جذب و خنثی مایکوتوکسین ها)

آنتی اکسیدان‌ها

ویتامین ها

مواد معدنی

اسیدهای آمینه

کوکسیدیواستاتها(جلوگیری از کوکسیدیوز)

رنگدانه‌ها (کاروتنوئیدها)

پلت چسبان‌ها( استحکام پلت)

امولسیفایرها

نکات مهم در طراحی آبخوری شترمرغ

فایل ….آبخوری شترمرغ

کاربرد بیکربنات سدیم در تغذیه طیور

سدیم و کلر الکترولیت‌های عمده‌ای هستند که در حفظ شیب الکتروشیمیایی غشاء سلولی (که به پتانسیل غشا معروف است) سهیم هستند. علاوه بر این، این عناصر در هضم (تولید اسید معده HCl) ،(سدیم)، و جابجایی مواد مغذی از روده‌ها به خون شرکت دارند. این مواد نقش اساسی در تعادل اسیدی و فعالیت های مایعات بدن دارند. در غلات و دانه ها نیز علائم کمبود سدیم دیده می شود علائم کمبود این مواد  در دام شامل کم خوری ، خوردگی استخوان و بی اشتهایی می باشد که برای اصلاح این کمبود ها باید از نمک استفاده نمود.

ادامه مطلب….کاربرد جوش شیرین در تغذیه طیور