کارافرین نمونه
صنعت برتر
کنسانتره شتر
کنسانتره بز
شترمرغ
تفاهم گهردانه و ایزی بایو
افتخارات شرکت
بنر قرمز افغان
کلیه محصولات جم پرو
کیفیت برتر

مطالب منتشر شده در دسته ی "علمـــی و پژوهـــشی"

گله ای کاملا متعادل در واحدهای مادر

گله ای کاملا متعادل در واحدهای مادر

مدیریت دقیق و ارزیابی خروس مادر گوشتی، عامل اصلی در تولید یک پرنده ی یکسان با عملکرد بهینه از مرحله ی جوجه ریزی تا تخلیه سالن است. نیمی از فرایند پرورش گله وابسته به پرنده ی نر است. در نتیجه اهمیت آن ها کمتر از پرنده های ماده نیست. کنترل و ارزیابی دقیق که بهتر است به صورت روزانه انجام شود، به شناخت مسایل بالقوه در گله و تشخیص مشکلات احتمالی تاثیر گذار بر باروری خروس ها کمک خواهد کرد. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
بیماری نیوکاسل در طیور و راه‌های پیشگیری آن

بیماری نیوکاسل در طیور و راه‌های پیشگیری آن

نیوکاسل یکی از بیماری‌های مهم و خطرناک طیور است که می‌تواند در مدت زمان کوتاهی خسارت زیادی به مرغداری‌ها و روستائیان وارد سازد. نیوکاسل بیماری ویروسی عفونی و واگیردار است که دستگاه تنفس‌، گوارش و دستگاه عصبی را مورد حمله قرار می‌دهد. مرغ، خروس، بوقلمون، اردک و سایر پرندگان نیز به این بیماری مبتلا می‌شوند. ویروس نیوکاسل در انسان ایجاد بیماری خفیف نموده به طوری که باعث تورم ملتحمه چشم می‌شود‌. ویروس نیوکاسل نسبت به گرما، نور خورشید و ضدعفونی‌کننده‌ها حساس می­باشد ولی در بستر آلوده به مدت ۲ماه و در لاشه طیور تلف شده، یک سال زنده می‌ماند.

دانلود فایل کامل مقاله

 

ادامه مطلب ...
مزیت جایگزینی سویا با حشرات

مزیت جایگزینی سویا با حشرات

هنوز هم استفاده از منابع جایگزین برای خوراک دام و طیور در حد شایعه مانده است . طبق تحقیقات انجام شده ، تنها یک جفت مگس نر و ماده قادرند در مدت زمان کمتر از ۶ ماه به حدی تولید مثل داشته باشند که منبع خوراک نامحدود و بدون مرگ و میر را ارائه بدهند. با توجه به این موضوع، حشرات می توانند منبع جایگزین ایده آلی برای سویا در خوراک حیوان باشند. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
صنعت تغذیه ی طیور در انتظار سورگوم هایی با میزان تانین پایین

صنعت تغذیه ی طیور در انتظار سورگوم هایی با میزان تانین پایین

مطالعات انجام شده در دانشگاه فیصل آباد پاکستان نشان می دهند که با کاهش میزان تانین در سورگوم می توان از این ماده به عنوان یک ماده ی خوراکی جایگزین مناسب درصنعت دام و طیور استفاده کرد. به ویژه پیشنهاد شده که از سورگوم سفید با میزان تانین پایین در برنامه های غذایی طیور استفاده شود. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
دلایل عدم موفقیت در واکسیناسیون طیور

دلایل عدم موفقیت در واکسیناسیون طیور

مقدمه

امروزه واکسیناسیون به عنوان یکی از مهم ترین راه های پیشگیری از بیماری های ویروسی در صنعت طیور مطرح می باشد. تنظیم برنامه مناسب برای پیشگیری از بیماری های طیور بسیار مهم تر از استفاده واکسن به تنهایی می باشد. واکسیناسیون موجب فعال شدن دستگاه ایمنی بدن پرنده در مقابل بیماری ها می گردد. واکسیناسیون باید طبق یک برنامه مدون صورت گیرد. برنامه واکسیناسیون مناسب بر اساس واکسیناسیون گله مرغ مادر، چگونگی شیوع بیماری ها در منطقه، موجود بودن نوع واکسن، هزینه های اجرا و … می باشد. تمامی برنامه های واکسیناسیون موفقیت آمیز نمی باشد و عواملی باعث شکست در برنامه واکسناسیون میگردد. جهت اطمینان از موفقیت واکسیناسیون عوامل زیادی باید مد نظر گرفته شود. عدم موفقیت واکسیناسیون هنگامی رخ می دهد که متعاقب تجویز واکسن میزان کافی پادتن (تیتر ایمنی) در بدن ایجاد نشده و گله همچنان در برابر بروز بیماری مستعد است. جهت ارزیابی عدم موفقیت واکسیناسیون عوامل زیادی باید مد نظر قرار گیرد. برخی از این عوامل در ذیل توضیح داده شده است. ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
لزوم توجه جدی به جداسازی بخش های قابل استفاده لاشه ها پیش از ارسال به کارخانه های فراوری

لزوم توجه جدی به جداسازی بخش های قابل استفاده لاشه ها پیش از ارسال به کارخانه های فراوری

بخش های ارزشمند و قابل خوردن لاشه جوجه های گوشتی اغلب در مرحله پیش کشتار و فراوری از بین می روند. جداسازی و جمع آوری این بخش ها و پایین نگه داشتن میزان آن برای دستیابی به بهره وری هرچه بالاتر از لاشه ها و کاهش حجم قسمت های ارسالی به کارخانه بازیافت لازم و ضروری است.
تحقق این امر به پرسنلی نیاز دارد که بر هر کدام از مراحل تاثیر گذار بر کیفیت جوجه چه در مزرعه پرورش و چه در کارخانه نظارت داشته باشند.
پس از آن که پرنده های جوجه گوشتی به وزن کشتار رسیدند، قطع تغذیه اولین اقدامی است که پیش از جمع آوری انجام می شود. پس از تعلیق تغذیه، به فاصله زمانی حداقل چند ساعته نیاز است. به عبارت دیگر انباشت غذا در قسمت هایی مانند سنگدان و پیش معده رخ خواهد داد. در طی فرایند بازیافت و پردازش لاشه، این غذا هضم نشده است و در مرحله بعد یعنی تخلیه وارد کانال هدر رفت آب خواهد شد. بدین ترتیب مواد غذایی هضم نشده به هدر خواهند رفت و هدر رفت آن به منزله افزایش وزن ضایعات در بخش بازیافت خواهد بود.

جمع آوری طیور
جمع آوری مرحله پس از تعلیق تغذیه است که معمولا به صورت دستی انجام می شود. در این مرحله پرنده ها گرفته و در قفس گذاشته می شوند. این اقدام هنوز به صورت دستی انجام می شود. چون در این مرحله احتمال ایجاد کبودی و جراحت در بخش های مختلف جوجه ها زیاد است و در نتیجه باید با رعایت نکات مهم و با دقت صورت می پذیرد.
روش سنتی این کار چنین است: راه رفتن با پرنده ها و گرفتن و بالا آوردن حداکثر پنج جوجه در هر دست. این کار ممکن است به پای جوجه آسیب برساند چون با گرفتن جوجه از یک پا ناگهان یک چرخش ۱۸۰ درجه ای رخ می دهد. در نتیجه این امر در رفتگی استخوان ران رخ می دهد که منجر به تجمع خون و ایجاد کبودی می شود. به علاوه پارگی زرد پی نزدیک به محل دررفتگی، خونریزی خواهد داشت.
هنگامی که پرنده از یک پا گرفته می شود به طور غریزی شروع به بال و پر زدن می کند تا بتواند فرار کند. در طی این مرحله بال ها به یگدیگر برخورد پیدا می کنند و ممکن است با آبخوری، محفظه تغذیه و درهای قفس نیز تماس داشته باشند. بنابر شدت حرکت بال پرنده ممکن است استخوان های کوچک بال شکسته شود.
وضعیت و موقعیت قفس ها نیز در حفظ کیفیت فیزیکی جوجه ها حائز اهمیت است. اگر یک قفس شکسته باشد، قسمت های تیز آن ممکن است به پرنده آسیب برساند. اگر قفس ها در وضعیت خوبی قرار داشته باشند اما چفت های آن ها به درستی بسته نشوند و یا شل باشند، احتمال اینکه بال پرنده در آنها گیر کند نیز وجود دارد. این پرنده ها به کارخانه خواهند رسید اما طی مرحله تخلیه، بال های آسیب دیده دور انداخته می شوند. هنگامی که پرنده ها روی تسمه آویزان هستند و در مرحله تخلیه، کارشناسان کنترل کیفیت باید قسمت های آسیب دیده را مشخص و جدا کنند و به بخش بازیافت بفرستند.

شرایط آب و هوایی مناسب
جوجه ها پیش از انتقال و قرار گرفتن در قفس ها باید در محفظه هایی نگهداری شوند که سیستم تهویه و خنک کننده آن ها را در شرایط راحتی قرار می دهد.
بارگیری جوجه ها در داخل کامیون باید به سرعت انجام شود تا از خفگی جلوگیری به عمل آید. پس از آن، کامیون باید به سرعت به سمت کارخانه حرکت کند چون در مسیر هوای آزاد تنفس را برای پرنده ها آسان می کند. در فضای دریافت کارخانه، قفس ها باید به درستی، به گونه ای قرار گیرند که هوای رانده شده توسط سیستم خنک کننده راحتی جوجه ها را تا مرحله کشتار فراهم می آورد. بی توجهی به نکات، احتمال خفگی را افزایش می دهد و منجر به مرگ پرنده ها می شود. در این جاست که خسارت اقتصادی غیر ضروری وارد می شود.

کارکنان آموزش دیده
در این مرحله، فرایند کشتار آغاز می شود. انجام فرایند کشتار در کارخانه فرآوری نیازمند دقت و مهارت مناسب است. کارگران باید قادر باشند که نظم و تربیب کار را که با سرعت محموله ها در بخش مختلف کارخانه یعنی کشتار، تخلیه و بسته بندی همزمان می شود، حفظ کنند. اگر جوجه ها به درستی و با دقت روی تسمه آویزان نشوند، ممکن است کبودی و شکستگی استخوان به وجود آید و یا اگر به عنوان مثال برداشتن کیسه صفرا از جگر به درستی صورت نگیرد، بعضی قسمت های مفید وارد کانال تخلیه خواهند شد.
اگر هم عملیات بسته بندی دل و جگر و غیره به درستی انجام نپذیرد، بسیاری از این قسمت های مفید روی زمین خواهند افتاد و غیرقابل استفاده می شوند. تمامی این موارد سود واقعی شرکت را کاهش می دهد و منجر به افزایش مواد ارسالی به کارخانه فرآوری و بازیافت می شود.

ناهماهنگی تجهیزات 
طی فرایند بی حسی پیش از کشتار اگر درجه بندی تجهیزات با وزن پرندگان هماهنگی نداشته باشد، بسیاری از جوجه ها در اثر جریان برق خواهند مرد. اگر تیغه اتوماتیک ذبح، در جای مناسب قرار نگرفته باشد، علاوه بر پاره شدن رگ های خونی، نای یا رشته عصب پرنده نیز بریده خواهد شد.
در مورد اول، جوجه ها از خفگی می میرند و در مورد دوم، قلب از مغز دستورالعمل ادامه پمپاژ خون را دریافت نمی کند. اگر هنگام استفاده از مایعات داغ، میزان جوش و خروش آب به درستی تنظیم نشود، احتمال بالا رفتن دمای آب وجود دارد. در این صورت به سینه مرغ گوشتی آسیب وارد می آید. اگر هم قطر کاتر مخرج نادرست و کند باشد، احتمال برداشتن گوشت مفید پرنده نیز اجتناب ناپذیر خواهد بود.

اتاق های ذخیره سازی 
در آخر، آنچه بسیار حائز اهمیت است کنترل دمای اتاق های ذخیره سازی است. چون تغییر دما منجر به گرم شدن تولیدات و فراهم آوردن محیطی مناسب برای رشد باکتری ها می شود. این باکتری ها از کیفیت گوشت و ماندگاری آن می کاهند. اگر جوجه ها به درستی پوشانده و بسته بندی نشوند، سرما پوست آنها را خواهد سوزاند. به همین ترتیب، اگر گردش تولیدات انبار شده به درستی انجام نپذیرد، تاریخ مصرف آنها مقتضی خواهد شد و ارسال آنها برای فروش غیر ممکن می شود. در این جاست که بازهم شمار کیلوهای ارسالی به کارخانه فرآوری افزایش می یابد و عملکرد اقتصادی شرکت تحت تاثیر قرار می گیرد.

فقط لاشه واقعی
به طور خلاصه، فرایند کشتار و تهیه تولیدات طیور نیازمند کنترل و نظارت پیوسته بر جزئیات در مراحل مختلفی است که در آنها امکان افزایش بهره وری از گوشت وجود دارد.
در حقیقت چالش اصلی در اینجا به این موضوع مربوط می شود که تنها آنچه به کارخانه فرآوری ارسال شود که دیگر واقعا مفید نیست مانند خون ها، پرها، قسمت های نامفید برای مصرف انسان، جوجه های کوچک زیر ۸۰۰ گرم و جوجه های با مشکل درماتیت کف پا، دل و جگر و قسمت هایی که مشکلات کیفی مانند گردن سرخ، کبودی و جراحت دارند. به علاوه استخوان های جداشده از مرحله جداسازی استخوان ها نیز به کارخانه فرآوری فرستاده می شوند.

ترجمه و تدوین: ندا حمیدی

۱۹ اسفند ۱۳۹۳

ادامه مطلب ...
موانع اصلی در تغذیۀ جهان

موانع اصلی در تغذیۀ جهان

غذیۀ جهان موقعیت و مجال زیادی را می طلبد. اما در عین حال فراموش نکنیم که رشد تولیدات نیز در این مسأله تا چه اندازه حائز اهمیت است. در این مقاله کارشناسان موانع اصلی ای را که بر سر راه تغذیۀ ۹ میلیارد نفر جمعیت آتی جهان وجود دارد عنوان کرده اند.  ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
ارزش غذایی خوراک ها

ارزش غذایی خوراک ها

بیشتر خوراک ها بر اساس ترکیب شیمیایی، که ارزش غذایی شان را می توان از روی آن تخمین زد، فروخته می شود. تحقیقات زیادی بر روی تخمین ارزش غذایی خوراک ها برای مقاصد نگهداری، رشد، پروار بندی، یا تولید شیر انجام شده است. انواع مختلف آنالیزهای غذایی که مورد استفاده قرار می گیرد و انواع خوراک ها در این فصل مورد بحث قرار خواهند گرفت.
ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
توصیه ای برای جلوگیری از استرس ناشی از گرمازدگی در طیور

توصیه ای برای جلوگیری از استرس ناشی از گرمازدگی در طیور

با بالا رفتن دما و گرم و خشک شدن هوا در پایان مارس و اوایل آوریل (اردیبهشت) ، مرغداران و دامپروران کشورهای جنوب شرق آسیا به دنبال راهکارهایی برای جلوگیری از وارد شدن استرس ناشی از گرمازدگی که گاهاً منجربه مرگ طیور می گردد، هستند  ادامه مطلب

ادامه مطلب ...
تولید مثل، فرآیندها و مشکلات آن

تولید مثل، فرآیندها و مشکلات آن

مقدمه 
در اغلب گاوداری ها به منظور تولید اقتصادی شیر ضروری است که تولیدمثل با بازدهی بالایی صورت گیرد .
معیارهای اندازه گیری بازده تولیدمثل شامل:
– تعداد تلقیح به ازای هر آبستنی
– میزان آبستنی با اولین تلقیح  ادامه مطلب

ادامه مطلب ...